Inhoud 360 #124

Avolatte

360 Magazine | Amsterdam | Ook zo lekker gegeten deze zomer? Het weer staat onoverwinnelijk op de eerste plaats als de vakantie moet worden beoordeeld, op de voet gevolgd door de kwaliteit van de plaatselijke cuisine. Zijn we doorgeslagen in de adoratie voor voedsel – brandstof die in de eerste plaats bedoeld is om in leven te blijven? Het is een ongemakkelijke vraag tussen de berichtgeving over spanningen tussen wereldmachten en aanslagen in naam van het kalifaat. En al is het zo, wat dan nog?
Bekijk artikel

Wereldnieuws

360 Magazine | Amsterdam | Gebeurtenissen wereldwijd in woord, beeld en citaat.
Bekijk artikel

Wereldbeeld: Panjat Pinang

360 Magazine | Amsterdam | Jonge mannen in Jakarta klimmen in 
palen tijdens het Panjat Pinang-feest, waarmee jaarlijks op 17 augustus de 
Indonesische onafhankelijkheid wordt gevierd.
Bekijk artikel

Dossier: Perfect fruit

360 Magazine | Amsterdam | Wat eten ze over de grens? Die vraag is steeds lastiger te beantwoorden, want door de globalisering veranderen eetpatronen razendsnel.
Bekijk artikel

1. Eigen keuken eerst

Easter.com | Houston | In Italië, maar ook in andere landen, worden buitenlandse restaurants geweerd omdat ze een bedreiging zouden zijn voor de lokale keuken. Verderfelijk nationalisme, vinden ze bij Eater.com.
Bekijk artikel

2. Kleine vegetarische planeet in China

Lanxiong Tiyu  | Beijing   | Chinese vegetariërs leven nog vaak in een isolement. Daar wil de website De vegetarische planeet iets aan doen.
Bekijk artikel

3. Zuurdesembrood in Singapore

The Economist | Londen | Overal ter wereld verruilen mensen hun vertrouwde granen voor hippere of gezondere varianten. Iedereen probeert te eten wat meer welgestelde mensen eten. Behalve de heel rijken, die juist een voorkeur hebben voor het graan van de armen.
Bekijk artikel

4. Een meloen voor 
de prijs van een auto

Roads & Kingdoms | New York | Japanners zijn geobsedeerd door luxefruit. Zo kan een zorgvuldig gekweekte meloen tot wel tienduizenden euro’s opbrengen. Journaliste Bianca Bosker ging op zoek naar de oorsprong van de meloenencultus.
Bekijk artikel

5. Na de ster volgde huurverhoging

The California Sunday Magazine | Los Angeles | In 2015 werd Kai Kai Dessert in Hongkong in één klap wereldberoemd, toen het als eerste streetfoodrestaurant ooit een vermelding kreeg in de Michelingids. Het leverde eigenaar Chiu Wing Keng veel extra klanten op, maar ook een hoop gedoe.
Bekijk artikel

6. Chef-kok als wereldmerk

360 Magazine | Amsterdam | Niet alleen etenswaren, gerechten en eetgewoonten reizen de wereld rond, ook chef-koks van naam zwermen uit – met meer of minder succes.
Bekijk artikel

7. Het gerecht van de sterkste

Mashallah News   | Beiroet   | Over de oorsprong van hummus en falafel wordt eindeloos getwist tussen Israël en zijn buurlanden. Maar gelukkig kunnen de mezze ook verbinden.
Bekijk artikel

De bloedende wond van Al-Andalus

El País   | Madrid | Dat jihadisten juist Spanje als doelwit kozen, heeft te maken met de geschiedenis 
van het Iberisch Schiereiland. 
De mythe van 
‘Al Andalus’, zoals 
zij Spanje liever noemen, wordt als rechtvaardiging gebruikt bij de verwezenlijking 
van het kalifaat.
Bekijk artikel

In de val gelokt door je baas

Süddeutsche Zeitung   | München  | Duitse werkgevers huurden privédetectives in om compromitterende informatie over lastige werknemers te vinden, zodat ze konden worden ontslagen. In de Süddeutsche Zeitung klapt een infiltrant uit de school.
Bekijk artikel

Wat het Venezolaanse regime nu nog rest

El País | Madrid | Volgens ex-guerrillero Joaquín Villalobos graaft het Maduro-regime een graf voor de Bolivariaanse Revolutie. Het politieke model is op sterven na dood; niets maar dan ook niets zal het nieuw leven kunnen inblazen.
Bekijk artikel

Maduro, ga dollars zoeken!

El Universal   | Caracas   | Columnist Herbert Hudde van de Venezolaanse krant El Universal is er duidelijk over. Wat Venezuela nodig heeft, zijn dollars.
Bekijk artikel

Heimwee naar de kolenmijn

The Washington Post   | Washington D.C. | Amerika draait niet meer op steenkool. 
Maar de nalatenschap is onuitwisbaar in Boone County, West Virginia. Het was zwaar. Je werd er hard van. En het verdiende lekker.
Bekijk artikel

Noord-Korea begrijpen? Kijk naar China in de jaren zestig

The Diplomat   | Tokio | Het optreden van de Noord-Koreaanse leider Kim Jong-un wordt vaak als roekeloos en irrationeel gezien. Maar dat klopt niet, betoogt Yevgen Sautin. China volgde in de jaren zestig dezelfde strategie.
Bekijk artikel

Corruptiezaak Netanyahu nadert apotheose

Foreign Policy | Washington D.C. | Het onderzoek tegen de Israëlische premier kan in een stroomversnelling raken, nu zijn voormalige opperbevelhebber als kroongetuige wil optreden.
Bekijk artikel

China in Afrika. Weldoener of kolonisator?

The New York Times Magazine | New York | De invloed van China in Afrika groeit. In Namibië, een land met 2,4 miljoen inwoners, werken intussen tienduizenden Chinezen. Zij zorgen voor ontwikkeling, maar ook voor nieuwe afhankelijkheid.
Bekijk artikel

Vreemdelingenlegioen 
is nu elitekorps

Aeon   | Londen   | Het Franse Vreemdelingenlegioen is allang geen toevluchtsoord meer voor staatloze criminelen en verdwaalde huurlingen. Er wordt nog wel druk gemarcheerd, maar nu door elitecommando’s, vergelijkbaar met de Britse SAS of de Amerikaanse Navy Seals.
Bekijk artikel

Onzinpraters veranderen niet

Financial Times | Londen | Lucy Kellaway schreef ruim twintig jaar lang succesvolle columns voor de Financial Times over ‘managementspeak’. In haar afscheidsstuk blikt ze nog één keer terug op haar vergeefse strijd tegen ‘onzintaal’.
Bekijk artikel

Why my guitar gently weeps

The Washington Post   | Washington D.C. | Er zijn meer gitaarbouwers dan ooit in de geschiedenis van dit instrument. Maar de markt groeit helemaal niet. Klanten worden ouder, en jongeren hebben geen gitaarhelden meer. Ze willen gitaarspelen omdat Taylor Swift er zo mooi uitziet. Ook goed.
Bekijk artikel

‘Games zijn niet verslavender dan tuinieren’

The Guardian | Londen | Al decennia wordt er gespeculeerd over de gevaarlijke verslavende effecten van videogames. Maar volgens twee Amerikaanse psychologen is er geen enkel bewijs. ‘Na dertig jaar wetenschappelijk onderzoek moeten we concluderen dat games weinig verschillen van andere hobby’s.’
Bekijk artikel

360 Top-5 non-fictie

360 Magazine | Amsterdam | Deze titels worden getipt door Athenaeum Boekhandel in Amsterdam.
Bekijk artikel

VPRO

VPRO | Hilversum | Een selectie uit de buitenlandberichtgeving op televisie, radio en internet.
Bekijk artikel

Colofon

360 Magazine | Amsterdam | Wie er meewerkten aan dit nummer.
Bekijk artikel